Een aantal jaren geleden was er binnen de Deltabrouwers grote interesse voor een cursus bierbrouwen voor gevorderden. Dit is toen helaas niet door gegaan, maar het bijbehorende cursusboek is nu wel beschikbaar. Dit boekwerk is geschreven door Jeroen Free, Nederlands kampioen bierbrouwen 2014, winnaar van de Brand IPA wedstrijd en heeft al meer dan 25 jaar ervaring als amateur brouwer, zie Artikelen.